Carne moída e legumes crocantes de laranja

Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto faz o molho.
Coloque o suco de laranja, tamari ou soja, óleo de gergelim, açúcar mascavo, amido de milho, alho, 130 colheres de chá de sal e flocos de pimenta vermelha em um litro de medida com uma bica ou tigela pequena e bata para combinar; deixou de lado.
Aqueça 0,5 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo alto até cintilante.Adicione a carne e tempere com o restante 0,5 colher de chá de sal e pimenta.Pressione a carne em uma camada uniforme e cozinhe sem perturbações até o fundo é marrom e crocante, sobre 4 minutos.Retirar a carne com uma colher de pau, em seguida, pressione-o na panela para ajudá-lo a castanho.Cozinhe até dourar bem bem crocante por toda parte, de 3 a 4 minutos.Transfira para uma placa de papel toalha grande forrada.
Regue os restantes 1 colher de sopa de óleo ao redor da panela.Adicione as raspas de laranja, cebola e pimenta, e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar ligeiramente macio, cerca de 3 minutos.Retire o molho, despeje na panela e mexa para cobrir os legumes.Bring a ferver e cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto.Retire a carne para a panela e mexa para combinar.Serve sobre o arroz, coberto com cebolinha.