Pipoca de chocolate escuro salgado

Em uma panela média, aqueça o óleo e 3 grãos de pipoca, cobertos, em fogo médio até que todos os 3 núcleos estourem.Despeje nos grãos restantes, tampe a panela novamente e agitar para distribuir.Como as pipocas, agite pan ocasionalmente e retire imediatamente do calor uma vez que o popping diminui para 2-3 segundos entre pops.Despeje a pipoca em uma tigela grande, removendo todos os kernels não popped ou parcialmente aparecido que você vê.

Forre uma assadeira com papel pergaminho e reserve.Posicione o chocolate e 130 colheres de chá de sal em um litro ou tigela de medição segura no microondas.Aqueça no microondas em incrementos de 30 segundos até que o chocolate esteja bem macio e se torne completamente quando mexido suavemente. Imediatamente despeje sobre a pipoca e mexa para cobrir o mais completamente possível. Espalhe uniformemente sobre a assadeira e polvilhe com restante 0,25 colher de chá de sal.Deixe sentar à temperatura ambiente até que o chocolate tenha endurecido, cerca de 1 hora.

Mantém até 3 dias em um recipiente hermético, mas se você pode mantê-lo por tanto tempo, você é uma pessoa mais forte do que eu.