Pão de maçã com manteiga marrom

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Unte uma forma de pão com manteiga ou spray de cozinha.
Coloque a manteiga em uma frigideira média e derreta em fogo médio. Continue cozinhando, girando ocasionalmente para evitar queimar, até que a manteiga esteja borbulhando e dourada com um aroma de noz. Combine a manteiga em uma tigela grande com o açúcar, o açúcar mascavo e os ovos. Bata para combinar.
Adicione as farinhas, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela e misture com uma colher de pau até ficarem apenas misturados. Acompanhe o crème frache, o conhaque de maçã, a baunilha, as maçãs e os pecans; a massa será muito grossa.
Transfira a massa para o pão preparado e alise a parte superior. Bata o pão por 1 hora. Deixe esfriar por 20 a 30 minutos antes de retirar do pão.