Mordidas de ovo gruyère bacon

Organizar um rack no meio do forno e aqueça a 350 ° C.Coat um centímetro (frangos de corte segura-se você quiser um top bronzeado) assadeira generosamente com gordura de bacon ou manteiga.

Coloque os ovos, Gruyère, cream cheese e sal no liquidificador e misture em velocidade média-alta até muito suave, cerca de 1 minuto.Despeje na assadeira.Polvilhe com o bacon.Cubra firmemente com papel alumínio.

Puxe a prateleira do forno até a metade fora do forno.Coloque uma assadeira na grelha do forno.Despeje em 1,5 litros de água da torneira muito quente.Coloque a assadeira de ovos na assadeira.Bake até apenas definir no meio, 55 minutos para 1 hora.

Retire cuidadosamente a assadeira do forno.Retire a assadeira da assadeira e descubra. (Para um tampo acastanhado: aqueça o forno para assar.Broil até que o topo fique marrom, por 4 a 5 minutos). Corte em 9 praças e servir.