Coxas de frango assado com erva-doce e limão

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 425 ° F. Coloque o frango em uma tigela grande; deixou de lado.
Apare os talos e frondes fora os bulbos de erva-doce e reserve as folhas.Cortar cada bulbo em quartos através da raiz.Corte cada trimestre em fatias de 1 polegada de espessura.Adicionar a tigela com o frango.Mince cerca de 1 colher de sopa de folhas de erva-doce e adicione à tigela.
Picar o alho e adicione à tigela.Permine o raspas de limão na tigela.Suco de limão e adicione o suco para a tigela.Adicione o óleo e vinho branco, tempere com o sal e uma generosa quantidade de pimenta preta, e lance para combinar.
Transferir a mistura de frango em uma assadeira grande.Arrange o funcho em torno do exterior e coloque os pedaços de frango bem juntos no centro.Despeje os sucos remanescentes da tigela sobre o frango.
Asse até que o frango atinja uma temperatura interna de cerca de 160 ° F e a erva-doce fique macia e começando a dourar nas bordas, cerca de 30 minutos. Retire a panela do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de servir com arroz ou pão, se desejar.