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Gimmini
Carne e legumes marinados
"Adoro esta refeição rápida e fácil, porque tudo, exceto a culinária, pode ser feito com antecedência", escreve Marian Johnson, de Brawley, Califórnia. "É ótimo com pão e um tomate fresco e salada de pepino. Ou sirva. com tortilhas quentes e molho quente. A carne é mais fácil de fatiar em tiras uniformes se estiver parcialmente congelada. "
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Ingredientes
- Vinho vermelho seco de 130 litros ou caldo de carne
- 6 colheres de azeite, dividido
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo cada um dos pimentões verdes e doces de juliana
- Bife de flanco de 200 gramas de carne, cortado em tiras centimétricas
- 1 cebola média, cortada em tiras finas
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo abobrinha em juliana
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura juliana
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo cada um dos pimentões verdes e doces de juliana
preparação
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Em um grande saco plástico selado, combine o vinho, 4 colheres de sopa de óleo, pimenta em pó, alho, cominho, sal, gengibre e pimenta; adicione o saco de carne de bovino.Seal e vire para casaco; refrigerar por pelo menos 12 horas
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Em uma frigideira grande ou wok, frite a cebola, abobrinha, cenoura e pimentão no óleo restante por 4-5 minutos ou até ficar crocante. Retire e mantenha quente
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Escorra e descarte a marinada. Frite a carne por 5-6 minutos ou até que não fique mais rosada; drenar.Retorna legumes para a panela; frite por 2-3 minutos ou até aquecer completamente.
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