Dieta com pouca histamina: quais alimentos devo evitar?

Visão geral

1. A histamina é um produto químico conhecido como amina biogênica. Ela desempenha um papel em vários dos principais sistemas do corpo, incluindo os sistemas imunológico, digestivo e neurológico. O corpo obtém toda a histamina necessária de suas próprias células, mas a histamina também é encontrada em certos alimentos. Pessoas que experimentam uma resposta semelhante a alergia a alimentos ricos em histamina podem ter uma condição conhecida como intolerância à histamina.

2. Pessoas com intolerância à histamina podem experimentar uma ampla variedade de sintomas envolvendo diferentes sistemas e órgãos. Para algumas pessoas, os alimentos ricos em histamina podem provocar dores de cabeça, irritação da pele ou diarréia.

3. Não há testes ou procedimentos confiáveis ​​que os médicos possam usar para diagnosticar a intolerância à histamina. No entanto, alguns profissionais médicos sugerem uma dieta de eliminação. Isso envolve remover certos alimentos da sua dieta e adicioná-los lentamente de volta, um de cada vez. Uma dieta de eliminação pode ajudar a determinar se o problema é histamina.

Alimentos a serem evitados com uma dieta com pouca histamina

1. Os níveis de histamina nos alimentos são difíceis de quantificar. Mesmo no mesmo produto alimentício, como um pedaço de queijo cheddar, o nível de histamina pode variar significativamente, dependendo de quanto tempo envelhece, seu tempo de armazenamento e se possui algum aditivo. Geralmente, os alimentos que foram fermentados têm o mais alto nível de histamina. Alimentos frescos têm os níveis mais baixos. Há também uma teoria de que alguns alimentos, embora não sejam ricos em histamina, podem desencadear suas células a liberar histamina. Estes são conhecidos como libertadores de histamina. Essa teoria, no entanto, não foi comprovada cientificamente.

2. Os seguintes alimentos contêm um alto nível de histamina:

3. Suspeita-se que os seguintes alimentos liberadores de histamina:

Prós e contras de uma dieta com pouca histamina

1. Dietas com pouca histamina são extremamente restritivas e podem levar à desnutrição. A intolerância à histamina é pouco conhecida. Não há evidências de que uma dieta com pouca histamina melhore sua qualidade de vida a longo prazo.

2. O principal benefício de uma dieta pobre em histamina é que ela serve como uma ferramenta de diagnóstico. Ao eliminar os alimentos ricos em histamina da sua dieta por várias semanas (sob a supervisão de um médico) e depois adicioná-los lentamente de volta, você pode aprender mais sobre sua tolerância individual à histamina.

3. A tolerância à histamina varia significativamente de uma pessoa para a outra. Ao adicionar a histamina novamente à sua dieta, você pode avaliar cuidadosamente quais alimentos desencadeiam sintomas desconfortáveis, se houver.

Dicas de dieta com pouca histamina

1. Dietas com pouca histamina são extremamente restritivas e podem levar à desnutrição. A intolerância à histamina é pouco conhecida. Não há evidências de que uma dieta com pouca histamina melhore sua qualidade de vida a longo prazo.

2. O principal benefício de uma dieta pobre em histamina é que ela serve como uma ferramenta de diagnóstico. Ao eliminar os alimentos ricos em histamina da sua dieta por várias semanas (sob a supervisão de um médico) e depois adicioná-los lentamente de volta, você pode aprender mais sobre sua tolerância individual à histamina.

3. A tolerância à histamina varia significativamente de uma pessoa para a outra. Ao adicionar a histamina novamente à sua dieta, você pode avaliar cuidadosamente quais alimentos desencadeiam sintomas desconfortáveis, se houver.

Para viagem e perspectivas

1. Consulte um médico antes de iniciar uma dieta pobre em histamina. As deficiências nutricionais podem ser prejudiciais em qualquer idade, mas essa dieta é especialmente perigosa para as crianças. Se você suspeitar que seu filho tem alergia alimentar, leve ao seu pediatra um tratamento alternativo.

2. Se sentir tonturas, dores de cabeça ou outras complicações, interrompa imediatamente a dieta e consulte um médico. Depois de eliminar ou reduzir a histamina em sua dieta por duas a quatro semanas, você pode começar a introduzir lentamente alimentos ricos em histamina em seu plano de refeições, um de cada vez. Converse com seu médico ou nutricionista sobre a melhor forma de reintroduzir esses alimentos.

3. Há muito pouca evidência científica para apoiar a eficácia de uma dieta pobre em histamina e isso pode levar à desnutrição. Geralmente, uma dieta pobre em histamina não é um plano de tratamento a longo prazo. É útil no processo de diagnóstico e pode ajudá-lo a descartar outras intolerâncias alimentares. Por fim, você precisará determinar sua tolerância individual a diferentes alimentos que liberam ou contêm histamina.