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Christine Laliberte
Carne de porco tailandesa e bebê milho stir fry
Esta é uma ótima receita rápida que você pode simplesmente jogar junto e ter um gosto maravilhoso. Os valores listados abaixo Eu servi para 2 pessoas, mas eu não fiz arroz para ir com ele e foi perfeito, além do fato de que havia um pouco a muito milho para 2, seria bom para três. Se você preferir servir sobre o arroz que iria alimentar 3. Se você deseja fazer isso por 4 eu subiria a quantidade de porco a 750g e manter os outros ingredientes o mesmo.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 500 g de carne de porco, tiras (comprei filé de porco e fatiei em tiras.)
- 5 colheres de sopa de curry verde (ou ajuste para seu gosto pessoal).
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo leite de coco (usei pouco mais de 130ml, se você quiser servir com arroz, eu adicionaria mais leite, pois não b)
- 1 capsicum vermelho médio, cortado em fatias finas
- 200 g de folhas de espinafre
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manjericão fresco grosseiramente desfiado
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 1 colher de chá de gengibre ralado (fresco ou em pote é bom).
- 1 colher de chá de açúcar
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo leite de coco (usei pouco mais de 130ml, se você quiser servir com arroz, eu adicionaria mais leite, pois não b)
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande ou wok, frite a carne de porco até dourar todo, adicione a pasta mexa para revestir.
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Acrescente o suco de limão, o molho de peixe, o gengibre, o açúcar e o leite por alguns minutos para cozinhar a carne de porco.
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Adicione o capsicum e o milho e frite por volta de 4 min, adicione o espinafre e o manjericão, frite até que as folhas fiquem murchas.
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