Carne de porco recheada com molho de broa de milho

Name: carne de porco recheada com molho de broa de milho
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 60 litros de água fervente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; 2 tiras de bacon picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 2 colheres de sopa de cebola picada; 1 ovo grande, batido; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo migalhas de pão de milho; 6 costeletas de porco com osso (3,175 cm de espessura) ou 1 carne de porco assada (1,3 a 1,8 kg), desossada para recheio

Ingredientes

preparação

Despeje a água sobre as passas; reserve. Em uma panela, cozinhe o bacon até ficar crocante; adicione aipo e cebola. Cozinhe e mexa por 2 minutos; retire do fogo.Em uma tigela pequena, misture o ovo, sal, pimenta e bacon e passas misturas.Adicione migalhas e misture levemente
Se recheio de costeletas de porco, corte um bolso em cada costeleta cortando do lado de gordura quase ao osso.Colher cerca de 80 litros recheio em cada costeleta; Coloque em um rack em uma assadeira rasa.Bake a 375 ° por 40-50 minutos ou até que a carne não é mais rosa
Se for rechear um assado, encha o recheio com recheio. Enfie o fio com o barbante e coloque em uma assadeira em uma assadeira rasa.Roast a 325 ° por 1.75 a 2.25 horas ou até que um termômetro mostre 160 °. Cubra e deixe descansar por 10 minutos antes de esculpir.