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Qual é a carne mais magra para comer?

Abandone a maioria das lanchonetes

  1. Embora o Departamento de Agricultura dos EUA recomende comer frutos do mar e fontes de proteína vegetariana, como feijão, mais frequentemente, isso não significa que você não pode comer cortes magros de carne com moderação. A carne fornece proteínas saudáveis, juntamente com vitaminas e minerais, como vitamina B-12, ferro, zinco, fósforo e niacina. Um tipo de carne nem sempre é mais magro que o outro, pois os diferentes cortes variam em conteúdo de gordura e calorias.

Veado e Bisonte

  1. A carne de caça tende a ter menos gordura do que as carnes criadas convencionalmente, assim como a carne que é criada principalmente na grama, como o bisonte. Uma porção de 3,5 onças de bisonte cozido contém 143 calorias e 2,4 gramas de gordura. Carne de veado é quase tão magra, com a porção do mesmo tamanho fornecendo 158 calorias e 3,2 gramas de gordura. Com a carne esbelta, pode ser necessário usar diferentes técnicas de cozimento para evitar que fique duro. Isso inclui marinar a carne, cozinhá-la em fogo baixo ou por apenas um breve período e umedecer a carne com uma fina camada de óleo antes de cozinhar.

Frango sem pele e peru

  1. As aves sem pele tendem a ser uma das fontes mais magras de proteína animal. Opte por peitos de frango ou de peru sem pele, porque grande parte da gordura está localizada na pele e a carne leve é ​​mais magra que a carne escura. Uma porção de 2,5 onças de peito de frango assado tem 165 calorias e 3,6 gramas de gordura, em comparação com 179 calorias e 8,2 gramas de gordura pela mesma quantidade de coxa de frango assada.

Cortes de carne de porco magros

  1. Dependendo do corte que você escolher, a carne de porco poderá ficar ainda mais magra que o frango depois que a gordura visível for removida. Os cortes mais magros incluem lombo de porco, costeletas de lombo superior ou assadas, costeletas de lombo central, costeletas de costela e assado de lombo. Uma porção de 8 onças de lombo de porco assado tem 143 calorias e 3,5 gramas de gordura.

Cortes de carne magra

  1. A carne bovina é um dos tipos de carne mais gordurosos, mas se você escolher o corte certo ou optar pela carne alimentada com capim, pode ser um pouco mais magra. A carne alimentada com capim é entre um terço e três vezes mais magra que a carne convencional, segundo um artigo publicado no site Mother Earth News em 2005. Os cortes mais magros são aqueles com "lombo" ou "redondo" na carne. nome, bem como chuck ombros e assados ​​de braço. Os cortes rotulados como "selecionados" são mais enxutos do que os rotulados como "escolha" ou "prime". Uma porção de 3,5 onças de lombo de carne selecionado que foi aparado para remover a maior parte da gordura visível ainda tem 194 calorias e 7,8 gramas de gordura.



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