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Talisha
Carne de porco doce e picante e repolho napa frite com macarrão picante
O molho de chili doce tailandês dá a este prato um sabor doce e picante que meus filhos adoram. Você pode ajustar o nível de calor adicionando mais ou menos do molho ou adicionando flocos de pimenta vermelha adicionais, se você gosta realmente quente.
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Ingredientes
- Macarrão chinês seco de 340 gramas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja
- 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 lombo de porco (400 gramas), cortado em tiras centimétricas
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 cebolas, cortadas em pedaços pequenos
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo repolho napa picado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo fatiado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras fatiadas
- 3 pimentões vermelhos picados
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 60 litros de água fria
preparação
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto.Uma vez que a água estiver fervendo, misture o macarrão chinês, e volte a ferver.Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão tenha cozinhado através , mas ainda é firme para a mordida, cerca de 5 minutos. Treine bem em um coador definido na pia.
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Misture as 3/4 colheres de sopa de molho de soja, 190 litros de molho de pimenta doce, 0,5 colher de chá de alho em pó, o gengibre moído e o óleo de gergelim em uma tigela grande; adicione o macarrão chinês drenado e misture bem; deixou de lado
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Misture o molho de soja de 130 litros e 0,5 colher de chá de alho em uma tigela grande; adicione a carne de porco e mexa para coat.All para marinar 5 minutos.
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Aqueça o óleo de cozinha em uma wok ou uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto. Adicione o óleo de porco, cebola e pimenta vermelha ao óleo; cozinhe até que a carne de porco esteja dourada. Misture 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce, o repolho napa, aipo, cenoura e pimentão; cozinhe e mexa até que os vegetais estejam completamente aquecidos, cerca de 5 minutos. Misture o amido de milho e a água e adicione ao refogado, mexendo até engrossar a mistura. Mexa bem o macarrão.
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