Saag paneer autêntico

Name: saag paneer autêntico
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cachos de espinafre picado; 1 ramo de folhas de feno-grego, picado; 2 colheres de sopa de óleo de canola; Painel de 200 gramas, em cubos; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 cebola em fatias finas; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 3 dentes de alho picados; 1 tomate em cubos; 2 colheres de chá garam masala; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; sal a gosto

Saag paneer é um clássico prato indiano de espinafres cozidos, recheados com cubos de queijo paneer frito.Espalhado com creme de leite ou leite de coco, é uma refeição vegetariana saudável e enchimento.

Ingredientes

preparação

Traga uma panela grande de água para ferver.Cozinhe espinafre e feno-grego na água fervente até murchar, cerca de 3 minutos.Coma bem e transferir para um processador de alimentos.Pure até finamente picado, cerca de 5 pulsos.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os cubos de paneer, mexendo sempre, até dourar em todos os lados, cerca de 5 minutos.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola na frigideira e frite as sementes de cominho até ficar levemente tostada e aromática, cerca de 3 minutos.Adicione cebola; cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, 4 a 5 minutos. Mexa em gengibre, alho, tomate, garam masala, açafrão e pimenta caiena; cozinhe e mexa até os tomates quebrarem e as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 10 minutos.
Junte o espinafre e o feno-grego, o creme, os cubos de vidro e o sal a gosto. Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.