Carne de porco defumada na boca

Name: carne de porco defumada na boca
Cook time: 330 min
Total time: 375 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de páprica; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cebola em pó; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; Costelas de porco de porco de 400 gramas, membrana removida; lascas de madeira de maçã, embebidas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de churrasco ou conforme necessário

Ingredientes

preparação

Preaqueça o fumante a 100 graus (110 C).
Misture páprica, pimenta em pó, cebola em pó, pimenta caiena, sal e pimenta juntos em uma tigela pequena.Esfregar uniformemente sobre os dois lados das costelas.Coloque as costelas, verso para baixo, em uma cremalheira de fio.
Colocar rack no fumante pré-aquecido.Adicionar chips de madeira de maçã de acordo com as instruções do fabricante.Variar as costelas até carne encolhe longe dos ossos, cerca de 5,5 horas.
Remova as costelas do fumante; cubra com molho de churrasco.Envolva com papel alumínio.Deixe descansar por 30 minutos.