Carne de porco defumada na boca

Name: carne de porco defumada na boca
Cook time: 330 min
Total time: 375 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de páprica; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cebola em pó; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; Costelas de porco de porco de 400 gramas, membrana removida; lascas de madeira de maçã, embebidas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de churrasco ou conforme necessário

Ingredientes

1 colher de sopa de páprica
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/8 colher de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta preta moída
Costelas de porco de porco de 400 gramas, membrana removida
Lascas de madeira de maçã, embebidas
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de churrasco ou conforme necessário

preparação

Preaqueça o fumante a 100 graus (110 C).
Misture páprica, pimenta em pó, cebola em pó, pimenta caiena, sal e pimenta juntos em uma tigela pequena.Esfregar uniformemente sobre os dois lados das costelas.Coloque as costelas, verso para baixo, em uma cremalheira de fio.
Colocar rack no fumante pré-aquecido.Adicionar chips de madeira de maçã de acordo com as instruções do fabricante.Variar as costelas até carne encolhe longe dos ossos, cerca de 5,5 horas.
Remova as costelas do fumante; cubra com molho de churrasco.Envolva com papel alumínio.Deixe descansar por 30 minutos.