Turquia grelha de gás

Name: Turquia grelha de gás
Cook time: 215 min
Total time: 240 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (5,4 kg) de peru inteiro, pescoço e miúdos removidos; 3/4 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo manteiga; 2 colheres de sopa de sal temperado (como o LAWRY'S®); 2 cubos de frango granulado de caldo de carne; 1 colher de sopa de pimenta preta moída

Este peru cozido em uma grade do gás sai suculento com uma linda pele marrom, crocante.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grade ao ar livre a 200 graus (200 C). Coloque o peru com o peito para cima em uma assadeira.
Coloque a água em uma panela grande e leve para ferver. Adicione a manteiga, sal temperado, cubos de caldo de carne e pimenta preta ao pote; Agite bem regando líquido para combinar.
Compre 30 mililitros em um injetor de marinada; injetar em todo bird.Pour restante no fundo da assadeira, cubra com papel alumínio.
Asse o peru no grelhador pré-aquecido, regando a cada 30 minutos, até não ficar cor de rosa e os sucos ficarem claros, cerca de 3,5 horas.Um termómetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa deve ler 70 graus (74 C) Retire o peru da grelha, mantenha-o coberto e deixe repousar numa área quente 10 a 15 minutos antes de cortar.