Carne assada carne asada estilo

Name: carne assada carne asada estilo
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 (1,8 kg) de assado de lombo, aparado com excesso de gordura; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de cebola picada; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picadinha; 1 colher de chá de cominho; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo salsa meio-quente; Caldo de carne de 3/8 de litro

Faça e compartilhe esta receita do Pot Assado Carne Asada Style.

Ingredientes

preparação

Polvilhe a carne uniformemente com metade do sal e pimenta.
Aqueça o óleo em um forno holandês de 5 a 6 litros em fogo médio-alto, acrescente a carne e dourar por todos os lados.
Retire a carne da panela, adicione a cebola, jalapeno e cominho; cozinhe/mexa até que a cebola e a pimenta estejam amolecidas, cerca de 3 minutos.
Retorne a carne para a panela e adicione a salsa e o caldo; Leve a ferver, raspando os pedaços dourados presos no fundo da panela.
Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne desmanche, 2,5 a 3 horas.
Retire a carne da panela e cubra frouxamente com papel alumínio.
Prove o molho para sal e pimenta e adicione mais, se necessário.
Raspe a carne, removendo qualquer gordura e sirva com o molho ao lado.
** Do-ahead - neste momento, você pode combinar a carne e molho, cobrir e leve à geladeira por até 2 dias; Na verdade, o gosto é melhor quando cozido com antecedência.
Você também pode congelar em seu molho por até 1 mês.