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Bobbee Valentine
Caril de carne picante de deb
Certifique-se de ter preparado todos os ingredientes antes de aquecer a panela para garantir um processo de cozimento suave. Use os vegetais preferidos, como abobrinha, fatias de batata, ervilhas, berinjela, etc .; sirva sobre arroz de jasmim.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Bife de 600 gramas de carne, cortado em tiras
- Sal kosher e pimenta preta moída a gosto
-
Uma chávena com capacidade para130 ml contendo chalotas fatiadas
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1 colher de chá de curry vermelho tailandês ou a gosto
- Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 130 litros
- 1 (397 gramas) pode leite de coco
- 1 colher de sopa de molho de peixe asiático
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo abobrinha fatiada
- 1 limão grande, zestado e fruta cortada em quartos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado
preparação
-
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Suva tiras de carne levemente com sal e pimenta preta, e sele a carne no óleo quente até dourar bem em ambos os lados, 2 a 4 minutos, trabalhando em lotes.Não multidão carne bovina. Transferir carne para um prato.
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Reduza o fogo para médio e cozinhe as cebolas até começarem a ficar macias, cerca de 2 minutos; mexa em gengibre e cozinhe 1 minuto adicional.Mexa no curry e frite mais 1 minuto.Misture no caldo de galinha, e leve para ferver, raspando e dissolvendo quaisquer pedaços de sabor marrom da frigideira.Mexa no leite de coco e molho de peixe.
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Aumente o fogo para médio-alto e retorne a carne e qualquer suco para a frigideira. Mexa para cobrir com o molho e deixe ferver até ficar macio por 10 a 12 minutos; misture a abobrinha, cubra a frigideira e cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 8 minutos. Misture as raspas de limão; polvilhe com coentro.Serve com fatias de limão.
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