Caril de carne picante de deb

Name: caril de carne picante de deb
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Bife de 600 gramas de carne, cortado em tiras; Sal kosher e pimenta preta moída a gosto; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo chalotas fatiadas; 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 1 colher de chá de curry vermelho tailandês ou a gosto; Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 130 litros; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 1 colher de sopa de molho de peixe asiático; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo abobrinha fatiada; 1 limão grande, zestado e fruta cortada em quartos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado

Certifique-se de ter preparado todos os ingredientes antes de aquecer a panela para garantir um processo de cozimento suave. Use os vegetais preferidos, como abobrinha, fatias de batata, ervilhas, berinjela, etc .; sirva sobre arroz de jasmim.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Suva tiras de carne levemente com sal e pimenta preta, e sele a carne no óleo quente até dourar bem em ambos os lados, 2 a 4 minutos, trabalhando em lotes.Não multidão carne bovina. Transferir carne para um prato.
Reduza o fogo para médio e cozinhe as cebolas até começarem a ficar macias, cerca de 2 minutos; mexa em gengibre e cozinhe 1 minuto adicional.Mexa no curry e frite mais 1 minuto.Misture no caldo de galinha, e leve para ferver, raspando e dissolvendo quaisquer pedaços de sabor marrom da frigideira.Mexa no leite de coco e molho de peixe.
Aumente o fogo para médio-alto e retorne a carne e qualquer suco para a frigideira. Mexa para cobrir com o molho e deixe ferver até ficar macio por 10 a 12 minutos; misture a abobrinha, cubra a frigideira e cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 8 minutos. Misture as raspas de limão; polvilhe com coentro.Serve com fatias de limão.