Caprese torrado de cara aberta

Name: caprese torrado de cara aberta
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico; 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional); Torrada:; 1 pão crocante sourdough ou pão ciabatta, fatiado; Azeite, para regar fatias de pão e abacates; 1 dente de alho; Sal e pimenta a gosto; 2 abacates - descascados, sem caroço e fatiados; 1 (227 gramas) de pacote de mussarela fresca Stella® fatiada; Folhas de manjericão fresco; 4 tomates da herança, cortados

Pão torrado crocante coberto com queijo mozzarella fatiado, manjericão fresco e fatias de abacate grelhado faz um delicioso almoço de verão.

Ingredientes

preparação

Adicione vinagre e açúcar mascavo, se estiver usando, a uma panela pequena e leve para ferver.
Reduza para uma ferver muito baixa e cozinhe por 10-15 minutos, até reduz em cerca de metade e é ligeiramente xaroposo.Retire do fogo, despeje o vinagre em uma tigela ou copo para ser usado mais tarde, e reserve para esfriar e engrossar.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C) ou grelhe em fogo alto.
Coloque as fatias de pão em uma assadeira e regue com azeite de oliva em ambos os lados. Esfregue cada lado do pão com o dente de alho cortado à metade. Espalhe com sal e pimenta a gosto.
Regue o abacate com azeite, sal e pimenta a gosto.
Coloque as fatias de pão e as fatias de abacate no forno ou grelhe as duas até ficarem levemente carbonizadas, cerca de 2 a 3 minutos por cada lado. Retire do forno ou da grelha.
Slice Stella mussarela fresca e dividir igualmente entre os sanduíches.Coloque no brinde superior, em seguida, adicione manjericão fresco a gosto.Adicione fatias de abacate e fatias de tomate grelhadas.Drece tudo com azeite, garoa balsâmico e sal e pimenta a gosto.