Camarão gengibre laranja salteados

Name: camarão gengibre laranja salteados
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de camarão descascado e preparado; laranja, zested; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada; sal e pimenta do reino moída, a gosto; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 pimentão verde picado; 2,5 abobrinhas amarelas cortadas em fatias centimétricas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brócolis picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada; laranja, zested; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz cozido (opcional)

Uma nova alternativa para um prato clássico asiático, mexido. Você pode substituir as verduras por suas preferências e épocas.

Ingredientes

preparação

Misture camarão, suco de laranja, alho e gengibre juntos na tigela; tempere com sal e pimenta. Refrigere 15 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Retire o camarão da marinada; cozinhe e mexa o óleo quente até ficar opaco, cerca de 2 minutos por lado. Transfira camarão para um prato.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal com o óleo restante na wok. Cozinhe e mexa o pimentão, abóbora, brócolis, cebola, cenoura, casca de laranja e pimenta caiena no óleo quente até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Retorne o camarão à frigideira, mexa na mistura vegetal e continue cozinhando por mais 1 minuto.
Sirva com arroz cozido.