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LADYMHARRIS
Camarão de capim-limão e cerveja
Este é um prato com sabores em camadas; um sabor complexo, mas tão fácil de preparar.Eu uso uma cerveja leve belga (Hoegaarden) para este, mas qualquer cerveja leve (não necessariamente LITE) deve fazer (se eu estivesse nos EUA, eu poderia tentar Corona?) .Eu gosto de servir estes com macarrão de gergelim no lado.Tempo de preparação incluem 30 minutos marinação.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande o suficiente para segurar o camarão, misture o alho, o açúcar, o molho de peixe e as raspas de limão.
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Descasque e descarte as duras camadas externas dos talos de erva-cidreira, até chegar aos centros tenros; Picar finamente e adicionar à marinada.
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Adicione o camarão, misture bem e deixe descansar por 30 minutos, refrigerado.
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Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo em uma frigideira; quando fumar adicionar os camarões com marinada e cozinhe até que eles são apenas rosa de ambos os lados (2-3 minutos, mexendo o tempo todo.
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Adicione a cerveja, cubra e "vapor" em fogo alto por 6-8 minutos (dependendo do tamanho do seu camarão).
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Você provavelmente terá uma quantidade de restante na wok, então remova os camarões com uma escumadeira.
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Sirva imediatamente com limão ou lima, se desejar.
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