Camarão assado com limão orégano

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 400 ° F.
Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma panela média em fogo baixo.Mexa no alho, orégano, flocos de pimenta vermelha e raspas de limão e mexa em fogo baixo por 2 minutos.Mexa no suco de limão e vinho e mantenha a mistura quente sobre muito baixo calor.
Enquanto isso, pat o camarão seco e transfira para uma assadeira orelhuda.Drizzle com o restante 1 colher de sopa de óleo, polvilhe generosamente com sal e pimenta preta, misture para uniformemente casaco, e espalhe em uma camada uniforme.
Assado, mexendo até a metade, até ficar rosa e opaco, de 6 a 8 minutos no total.
Retire o camarão do forno, transfira-o para a panela com o molho de limão e orégano e misture bem. Reserve imediatamente sobre massa cozida, arroz, cuscuz ou polenta cremosa.