Frigideira frango empanada torta

Name: frigideira frango empanada torta
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de páprica doce ou defumada; 1 massa de torta rolada, descongelada se congelada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas verdes ou pretas sem caroço picado; Caldo de frango de 1/4 litro de baixo teor de sódio; 2 pimentões vermelhos ou verdes médios ou cubos; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de cominho; 1 1/2 colher de chá de sal kosher e mais, conforme necessário; 600 gramas de frango moído; 1 cebola amarela média, em cubos; 3 colheres de sopa de vegetais ou azeite, divididos

Ingredientes

preparação

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 200 graus. Enquanto isso, faça o recheio.
Aqueça 5 colheres de sopa do óleo em um ferro fundido centímetro ou frigideira segura no forno com as laterais altas e retas em fogo médio-alto até brilhar.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos.
Regue no óleo restante 1 colher de sopa.Adicione o frango, 1,5 colheres de chá de sal, cominho, orégano e páprica.Cozinhe, quebrando a carne em pedaços pequenos com uma colher de pau, até ficar cozido por cerca de 6 minutos.Adicione a farinha e tomate colar e cozinhar, mexendo sempre, até incorporar, cerca de 1 minuto.Adicione o pimentão e caldo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco, cerca de 2 minutos.
Retire do fogo. Mexa nas azeitonas. Prove e tempere com mais sal, conforme necessário. Desdobre a massa de torta e coloque sobre o recheio, dobrando as bordas em excesso dentro da panela, se necessário. Use uma faca afiada para cortar polegadas de comprimento X no topo da crosta para desabafar.Bake até a crosta é marrom dourado, 35 a 40 minutos.Deixe esfriar 5 minutos antes de servir.