Tigelas de buda de carne e brócolis

Name: tigelas de buda de carne e brócolis
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo castanhas cruas sem sal, embebidas durante a noite e escorridas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de pasta de miso branca; 2 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado; 2 1/2 colheres de sopa de abacate ou azeite extra-virgem, dividido; 1 colher de chá de mel; 2 dentes de alho picados; Pimenta preta moída na hora; 2 1/2 colheres de sopa de abacate ou azeite extra-virgem, dividido; 400 gramas de carne moída magra; Sal kosher; Pimenta preta moída na hora; 1 1/2 colheres de sopa de aminos de coco, divididos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão tailandês picado; 454 gramas de brócolis; Kimchi; 2 dentes de alho picados; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo radicchio desfiado; 4 cebolinha média, finamente fatiada; Kimchi; Broto de feijão; Sementes de gergelim