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Heather Roscelli
Caçarola de macarrão cogumelo de brócolis
Este é um saboroso, enchendo prato principal vegetariano de The Moosewood Cookbook.This faz muito, então você pode querer experimentar a metade se cozinhar para uma família pequena.
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Ingredientes
- 2 talos de brócolis frescos, incluindo caules, descascados e picados
- 400 gramas de cogumelos frescos, cortados
- 1 cebola grande picada
- 1 -2 colher de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco
- 3 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo macarrão de ovo cru não cozido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado fino ou Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gérmen de trigo
preparação
-
Refogue o brócolis picado, cogumelos e cebola na manteiga até ficarem macias. Sal e pimenta levemente. Atire com vinho.
-
Bata os ovos em uma tigela grande.
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Bata em ricota/queijo cottage e creme azedo.
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Ferva macarrão em água salgada até um pouco mal passada. Escorra e passe manteiga.
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Removido legumes salteados de panela para mistura de queijo com uma escumadeira.
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Adicione macarrão e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão ou 2 germes de trigo T. Misture tudo.
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Espalhe na assadeira com manteiga 9x13.
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Cubra com mais pão ralado ou gérmen de trigo e queijo cheddar ralado.
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Asse coberto por 30 minutos a 350.
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Descubra e leve ao forno por mais 15 minutos.
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