Caçarola de macarrão cogumelo de brócolis

Este é um saboroso, enchendo prato principal vegetariano de The Moosewood Cookbook.This faz muito, então você pode querer experimentar a metade se cozinhar para uma família pequena.

Refogue o brócolis picado, cogumelos e cebola na manteiga até ficarem macias. Sal e pimenta levemente. Atire com vinho.
Bata os ovos em uma tigela grande.
Bata em ricota/queijo cottage e creme azedo.
Ferva macarrão em água salgada até um pouco mal passada. Escorra e passe manteiga.
Removido legumes salteados de panela para mistura de queijo com uma escumadeira.
Adicione macarrão e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão ou 2 germes de trigo T. Misture tudo.
Espalhe na assadeira com manteiga 9x13.
Cubra com mais pão ralado ou gérmen de trigo e queijo cheddar ralado.
Asse coberto por 30 minutos a 350.
Descubra e leve ao forno por mais 15 minutos.