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Valyn
Caçarola de berinjela armênio (beringela)
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 325 F.
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Pare e pique a berinjela.
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Aqueça o óleo na frigideira, adicione cebola, pimentão verde e berinjela.
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Mexa em fogo baixo até a berinjela ficar macia.
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Adicione o tomate (pode substituir os tomates enlatados italianos em forma de pera sólida, escorridos), sal e pimenta moída na hora.
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Cozinhe por alguns minutos.
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Neste ponto, você pode adicionar manjericão, cebolinha, salsa, estragão ou orégano a gosto.
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Transforme-a em uma caçarola e leve ao forno a 160 graus por 40 minutos.
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Caçarola pode ser servido quente ou frio, com creme azedo.
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