Camarão e fiddlehead

Name: camarão e fiddlehead
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Fiddlehead de 400 gramas; Linguine de 170 gramas, não cozidas; 1,5 litros de água; 700 gramas de camarão fresco ou congelado; 1 colher de chá de margarina; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cebola picada; 1/4 colher de chá de pimenta; 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 1 colher de chá de tomilho; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de sal; Semente de aipo de 1/8 colher de chá; 2 colheres de sopa de suco de limão

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Ingredientes

preparação

Corte as pontas dos fiddleheads.
Remova as escamas e lave bem.
Leve a água para ferver em uma panela grande; adicione o camarão e cozinhe por três a cinco minutos, ou até terminar.
Escorra bem e reserve.
Cozinhe os fiddleheads em água fervente por dez minutos.
Drenar.
Cubra uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha; adicione margarina.
Aqueça até a margarina derreter.
Adicione a cebola e a pimenta verde e refogue até ficar crocante.
Mexer em fiddleheads.
Enquanto isso, cozinhe a massa conforme as instruções, sem sal nem óleo.
Escorra bem, reserve e mantenha-se aquecido.
Adicione os cogumelos fatiados, tomilho, pimenta, sal e sementes de aipo à mistura vegetal; mexa bem.
Cozinhe, descoberto, em fogo médio por três a quatro minutos ou até que os cogumelos estejam macios, mexendo sempre.
Mexer no camarão e suco de limão; cozinhe até aquecer, mexendo sempre.
Coloque a massa em um prato grande.
Colher de camarão por cima.
Sirva imediatamente.