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Deb Willems
Caçarola de arroz vegetal de noz
Isso fica nas costelas! Uma refeição de um prato saudável com sabor reconfortante e muita boa proteína e vitaminas.Uma excelente refeição se você quiser algo que você enche como um prato de carne, mas não é um prato de carne.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 375. Coloque o arroz na água por dez minutos (na panela você vai cozinhá-lo).
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Enquanto arroz embebe, misture a manteiga de amêndoa e leite abundantemente em uma tigela pequena. Deixou de lado. Comece a cortar cenoura, cebola, alho e gengibre.
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Escorra e enxágüe o arroz, e adicione água fresca.Trazer a ferver, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por oito minutos.
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Enquanto o arroz cozinha, refogue as cenouras, cebola, alho e gengibre em uma panela com azeite até que elas comecem a ficar macias. Enquanto estes estão cozinhando, mexa ocasionalmente e pique as folhas de beterraba em pedaços pequenos.
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Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar, coberto, por dez minutos.
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Enquanto arroz fica, adicione as folhas de beterraba ao refogado de legumes e cozinhe até ficarem macias. Eu prefiro não cozinhá-las demais para que você ainda tenha uma variedade de texturas na caçarola e não se transforme em uma "bolha".
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Quando o arroz ficou por dez minutos, retire a tampa, acrescente a manteiga de amêndoa e a mistura de leite e mexa bem. Adicione a mistura de legumes refogados e mexa bem.
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Despeje a mistura (deve ser muito espessa) em uma caçarola média e cubra com páprica e um pouco de sal.
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Cozinhe em 375 por dez minutos, coberto.
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