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Mac duplo e queijo holandês com acelga
 
 
12 PorçõesPTM1H10 min

Mac duplo e queijo holandês com acelga


Este é um rico e delicioso macarrão com queijo da revista Bon Appétit (maio de 2009). Você pode usar qualquer combinação de queijos de fusão, como Gruyere, Emmental, Fontina ou cheddar. Ele funciona com couve, espinafre ou couve. omitir os verdes, isso também faz um grande mac tradicional e queijo.Se você quiser um macarrão com queijo cremoso, basta adicionar um pouco mais de leite até obter a consistência desejada.

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preparação

  1. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em panela grande em fogo médio.Adicione cebola; refogue até translúcido, cerca de 5 minutos. Mexa no alho, depois na farinha; mexa constantemente 1 minuto.Gradualmente whisk no leite.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a ferver, cerca de 5 minutos.Adicione Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo Gouda ralado grosseiramente e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo Edam.Gir até queijos derreter, cerca de 2 minutos.Mexa em pimenta de Caiena e noz-moscada.Season sauce com sal e pimenta.
  2. Preaqueça o forno a 889 Manteiga 33x23x5 assadeira centímetro.Cook chard em grande panela de água fervente com sal até ficar macio, cerca de 1 minuto.Usando entalhada colher, transferir chard para placa; cool.Reserve o pote com água. Esprema a água da acelga; pique finamente.
  3. Retornar a água na panela para ferver.Adicionar macarrão; cozinhe até concurso, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.Caçar.Massar macarrão em molho de queijo quente.Coloque metade de macarrão no prato; top liso.Top com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo Edam, então chard.Top com a mistura de macarrão restante; espalhar uniformemente.
  4. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga.Coloque o pão ralado em tigela média.Darregue a manteiga por cima; lance.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo finamente ralado Gouda e polvilhe com sal e pimenta; Misture a migalha de pão sobre o macarrão e o queijo. Passe as sementes de cominho por cima, se desejar.
  5. Asse mac e queijo até que as migalhas de pão fiquem douradas e as bordas estejam borbulhando, cerca de 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos.



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