Buquê de festa vegetal

Name: buquê de festa vegetal
Total time: 120 min
Yield: 14
Ingredients: 1 repolho de cabeça; 1 rabanete; 1 pimentão laranja; 1 pimentão laranja; 5 cenouras médias; 2 cachos de cebolas verdes; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo florzinhas de couve-flor; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis; 1 pepino, cortado em rodadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja; 5 talos de aipo, com topos; 1 cabeça de endívia; 1 alface de chicória de grupo; 1 bando de espargos, descascado; 1 caixa fina palito italiano; espeto de bambu

Uma bela maneira de apresentar o seu próximo prato de vegetais em qualquer festa ou potluck.Isso é divertido de fazer, mas vai levar algum prática fazendo as flores fora dos vegetais.Você pode cortar e esculpir os vegetais até 1 dia de antecedência e armazená-los em uma tigela de água gelada na geladeira.Prep tempo depende da sua habilidade, mas eu tive que colocar algo.Serve com um mergulho saboroso.

Ingredientes

preparação

Corte as pontas de cada rabanete.
Corte meio caminho para baixo em quatro lados para fazer pétalas, deixando a maior parte intacta no centro.
Coloque em uma tigela de água gelada.
Pimentão.
Corte em fatias verticais em forma de folha.
Faça tulipas de cenoura cortando a extremidade pontiaguda da cenoura com a ponta, se for uma faca afiada; não atravesse.
Forme mais duas pétalas ao redor da cenoura.
Ponta de faca de ângulo para separar tulipa do resto da cenoura.
Coloque em água gelada.
Cortar o fundo dos talos de cebola verde deixando cerca de 7,66 centímetros da cebola e parte do topo.
Reserve a parte superior dos topos.
Corte as fendas verticais próximas da extremidade cortada até um centímetro a partir da base.
Coloque em água gelada para babar.
Apare espetos para vários comprimentos.
Coloque os topos de cebola reservados sobre alguns dos espetos como uma bainha.
Inserir o topo dos espetos cobertos no fundo de todas as florzinhas, pimentões, fatias de pepino, rabanete e cenoura, tomate, cebola verde, talos de aipo, folhas de endívia e folhas de chicória, criando um "caule" em cada pedaço.
Insira espetos descobertos em lanças de espargos e palitos de pão.
Corte o repolho ao meio; coloque no fundo do cesto, corte lado a lado, como base.
Crie um buquê inserindo pontas de espetos em repolho, equilibrando formas e cores dos vegetais.
Coloque os legumes em espetos mais curtos ao longo da borda externa da cesta.
Insira palitos antes de servir para evitar que fiquem encharcados.

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