Açúcar de gengibre

Name: açúcar de gengibre
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar demerara; 1 colher de sopa de raiz de gengibre finamente ralada

Este é um açúcar com sabor de gengibre para revestir doces, cobertura de produtos assados, etc.tem um forte sabor de gengibre, que pode ser alterado a gosto, modificando a quantidade de gengibre usada.Estou usando para revestir trufas, mas os usos são infinitos ! O gengibre deve ser gengibre fresco e deve ser ralado muito finamente (um microplano é o melhor).

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar demerara

1 colher de sopa de raiz de gengibre finamente ralada

preparação

Preaqueça o forno a 90 graus.Misture açúcar e gengibre juntos em uma tigela, e espalhe em uma assadeira para uma camada de cerca de 2/3 centímetros de espessura.Heat no forno por apenas cerca de 5 minutos, apenas o tempo suficiente para o gengibre e açúcar para começar a derreter juntos, mas não o suficiente para que ele se torne um total.
Retire do forno e mexa bem para misturar.Deixar arrefecer e secar, vai demorar cerca de 24 a 48 horas para secar completamente.Mostrar ocasionalmente para ajudar na o processo de secagem.Uma vez totalmente seco e crocante, moer até a textura desejada usando um mortal e pilão ou mesmo apenas a parte de trás de um garfo..

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