Braccialoni

Name: braccialoni
Cook time: 180 min
Total time: 215 min
Yield: 8
Ingredients: 1 bife redondo sem osso (900 gramas); 2 colheres de sopa de azeite; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo migalhas de pão italianas temperadas; 227 gramas de presunto fatiado; 2 ovos cozidos, picados; 2 colheres de sopa de azeite; 1 (454 gramas) pacote de espaguete cru; 1 (454 gramas) pacote de espaguete cru

Este é um assado rolou e recheado da Sicília, cozido em molho de espaguete.O nome que eu ouvi é pronunciado broo-zha-lee-nee.Isso também pode ser feito em um grande fogão lento.

Ingredientes

preparação

Pound carne tão fino quanto possível, espero que 2/3 centímetros de espessura.Dirrigue ou pincele com 1 colher de sopa de azeite, em seguida, polvilhe com uma fina camada de migalhas de pão.Planeje o presunto sobre as migalhas, e polvilhe com migalhas de pão restantes, e picado ovos cozidos.Coloque a carne em uma espiral apertada e prenda com barbante de cozinha.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande, ou panela em fogo médio-alto. Despeje a parte externa do assado por todos os lados. Despeje o molho de espaguete sobre o assado e reduza o fogo para médio-baixo. a 3 horas, mexendo ocasionalmente.
Retire a carne do molho para uma travessa e deixe descansar por 15 minutos.Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o espaguete e cozinhe até ficar macio, por cerca de 7 minutos.
Esculpa a carne em fatias com cerca de 1,25 centímetros de espessura. Reserve com espaguete e molho.