Bolos de chapa de johnny

Name: bolos de chapa de johnny
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo mais 1 colher de sopa de fubá amarelo ou branco fino; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de chá de sal kosher; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite integral; 2 colheres de chá trevo mel; 2 ovos grandes separados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada, além de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mais para fritar

Bolinhos Johnny Griddle

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 300 F.
Misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela média. Bata o leite, o mel e as gemas juntos em outra tigela média até que estejam combinados. Bata as claras em outra tigela média até formar picos firmes.
Adicione a mistura de leite para os ingredientes secos e misture até ficarem misturados. Dobre as claras e depois 2 colheres de sopa da manteiga derretida. Misture até a massa ficar lisa e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente, panela de ferro fundido ou griddle em fogo médio-alto. Esfregue a panela com um pouco da manteiga derretida restante. Colher 2 colheres de sopa de massa sobre a panela para cada bolo johnny griddle. Espalhe a massa ligeiramente apenas para nivelar o topo usando uma pequena espátula de deslocamento.Cozinhe até dourar levemente dourado de cada lado, cerca de 1 minuto e 30 segundos por lado. Transfira para uma assadeira e mantenha quente no forno até que esteja pronto para servir.