Ovo cozido e torradas

E não, eu não vou dar uma receita para um ovo cozido, mas eu sinto que vale a pena lembrá-lo de que se o ovo estiver frios, ele deve ir para a panela junto com a água fria quando você a colocar fogão, mas se é à temperatura ambiente - o que é melhor - você deve abaixá-lo na água, uma vez que começou a ferver.Quanto tempo você quer cozinhá-lo é, obviamente, até você, mas um ovo bonito, oozingly golden yolked tinha 4 minutos Como também meu faz todas as manhãs.Eu também jogo em um palito de fósforo - em vez de colher de chá de vinagre ou sal que algumas pessoas juram - mas apenas porque minha tia-avó sempre fez e disse-me que ele parou a substância branca fluindo fluindo deve o ovo racha enquanto cozinha.Eu acho que funciona, mas eu faço isso porque eu sempre fiz isso, não porque eu tenho uma prova científica de que é eficaz.

E essa é a coisa sobre o café da manhã: há um forte elemento ritualístico; isso também combina com o banquete em geral. Eu tomo o mesmo café da manhã todos os dias. As primeiras manhãs já são ruins o suficiente sem ter o espectro de escolha para assombrá-lo também. Em primeiro lugar, pela manhã, prefiro fazer o café da manhã. uma decisão e, portanto, eu só me desviar disso por capricho ou, ocasionalmente, restrição alimentar.

E como todo mundo com uma necessidade fraca de estar preso pelo comportamento habitual, eu sou irritantemente exigente. Eu quero que meu ovo seja italiano (free-range, orgânico e importado de Bolonha, por favor: mas vendo, você entende por que os italianos se referem às gemas como 'eu rossi' - 'os vermelhos' do ovo) .Eu quero que meu sal seja Maldon e eu quero que meu pão de fermento venha da padaria Poilane no caminho. Como sempre, a manteiga tem que ser pálida e sem sal e não frios, mas nem todo desleixado-mole e oleoso também. Não me importo de ter um café da manhã diferente, mas não quero uma versão menor do mesmo. Talvez seja a minha idade.

Eu sei que é a convenção para oferecer várias delícias salgadas para a mesa do café da manhã, mas com toda a honestidade eu não posso obrigar. Meu sentimento é simplesmente isso: além do ideal icônico do ovo cozido e soldados, o que poderia ser melhor do que ovos fritos e bacon, ovos escalfados na torrada, ovos mexidos com salsichas? Sim, como Lord Lambton memoravelmente disse quando encontrado com 2 prostitutas, 1 preto, 1 branco, todos nós queremos variedade, mas eu não vejo mexer nos componentes básicos de um café da manhã tradicional para fazer estranhos e maravilhosos biscoitos de queijo. Já as misturas, em última análise, são satisfatórias.