Mostarda e açúcar mascavo

Name: mostarda e açúcar mascavo
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 0
Ingredients: 1,3 kg de carne assada; Sal kosher e muita pimenta preta grossa; 2 colheres de sopa de EVOO, mais algumas para chuviscar; 4 dentes de alho em fatias finas; 2 cebolas em fatias finas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ketchup; Cidra de maçã turva 1/4 litro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne; Sobre Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho Worcestershire; Acerca De um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo açúcar mascavo, ligeiramente embalado; Sobre Um copo com capacidade para 130 ml contendo mostarda granulada de Dijon; Um (794 grama) pode tomates cozidos; Queijo Cheddar branco desintegrado ou Stilton azul; Sal de aipo; 12 rolos de hambúrguer ou sanduíche de escolha; Um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo salsa fresca picada, grosseiramente picada; 8 costelas de aipo com topos de folhas, muito finamente fatiado em um ângulo; 1 cogumelo grande portabella, cortados ao meio e gilled, muito finamente sliced1 limão, juiced; Sal de aipo; EVOO; Pimenta preta moída na hora

Mostarda e Brown Sugar sanduíches de carne de churrasco

Ingredientes

preparação

Leve a carne à temperatura ambiente, seque e polvilhe generosamente com sal e pimenta.
Aqueça um forno holandês grande em fogo médio com EVOO.Adicione o alho e cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe para amolecer, 5-7 minutos.Adicione o ketchup, cidra, caldo de carne, Worcestershire, açúcar mascavo, Dijon e tomate. Cozinhe para começar a engrossar e combinar, 10 a 12 minutos a mais. Deslize a carne e cubra com o molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo (ou em forno de 140 graus) cerca de 3 horas, mexendo ocasionalmente no fogão.
Retire a carne e corte em pedaços pequenos ou triturar. Mexa e deixe o molho engrossar em fogo médio a médio-alto. Adicione a carne de volta ao molho e misture.
Sirva com os crumbles de queijo e o Aipo Slaw em pãezinhos ou deixe esfriar e guarde para fazer uma refeição antecipada.
Combine a salsa, aipo e cogumelos; vestido com suco de limão e EVOO o suficiente para revestir, tempere com sal e pimenta aipo.