Legumes marroquinos com cuscuz

Name: legumes marroquinos com cuscuz
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de chá de coentro moído; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de cayenne; 4 cenouras descascadas e cortadas em pedaços de 1 "; 2 batatas russet, descascadas e cortadas em pedaços grandes; 1 pequena abóbora, descascada, sem sementes, cortada em pedaços de 1 "; 1/2 litro picado tomates inteiros de ameixa com sumos; 1/2 litro de água; 2 abobrinhas pequenas, cortadas em pedaços de 1 "; 28 425 gramas podem grão de bico; Sal e pimenta; Tabasco a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande picada
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
1 colher de chá de coentro moído
2 colheres de chá de cominho
1 colher de chá de cayenne
4 cenouras descascadas e cortadas em pedaços de 1 "
2 batatas russet, descascadas e cortadas em pedaços grandes

1 pequena abóbora, descascada, sem sementes, cortada em pedaços de 1 "
1/2 litro picado tomates inteiros de ameixa com sumos
1/2 litro de água
2 abobrinhas pequenas, cortadas em pedaços de 1 "
28 425 gramas podem grão de bico
Sal e pimenta
Tabasco a gosto
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado

preparação

Em uma panela grande e pesada, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Mexa a cebola e cozinhe por 3 minutos ou até ficarem macias.
Mexa em temperos e cozinhe até que o aroma seja liberado.
Mexa em cenoura, batata e abóbora e misture bem.
5 minutes.Stir em tomates e água.Se necessário adicionar água suficiente para que todos os legumes estão submersos.Fazer a ferver e cozinhe por 20 minutos.Mexa em abobrinha e continue a cozinhar por mais 20 minutos.Mexa no grão de bico e temporada com sal e pimenta, Tabasco e coentro.Serve quente com cuscuz e pão pita quente..