Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Melissa Richter Ayers
Frango em molho romanesco
Frango em Molho Romanesco
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos (ou 1 vermelho e 1 amarelo)
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo amêndoas Marcona ou amêndoas cruas
- 8 coxas de frango com osso
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo folhas de salsa frescas
- Raspas e suco de 1 limão
- Raspas e suco de 1 laranja
- 2 dentes grandes de alho esmagados
- 1 pimenta chili Fresno
preparação
-
Char os pimentões sob um grelhador ou sobre uma chama de gás, transformando ocasionalmente.Coloque as pimentas em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.Empunhar a pele carbonizada e retire as sementes.
-
Enquanto isso, brinde as amêndoas em uma panela ou no forno até dourar, então deixe esfriar.
-
Coloque o pimentão assado em um processador de alimentos junto com as amêndoas, caldo de galinha, salsa, limão e casca de laranja e suco, o alho, pimenta e cebola vermelha.Gripe o tomate nos orifícios grandes de um ralador caixa.Descarte a pele e adicione a polpa de tomate para o processador de alimentos.Pura até ficar homogêneo.
-
Enquanto isso, aqueça o EVOO em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Polvimente o frango com páprica, sal e pimenta e cozinhe até dourar, 3 a 4 minutos por lado.Adicione o xerez à frigideira e raspe todos os pedaços dourados do fundo com uma colher de pau.Molte o molho de pimenta assada, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, até que o frango esteja cozido por 10 a 12 minutos.Transfira o frango em pratos e coloque o molho por cima.
Blogs que podem ser interessantes
-
190 minPrato principalestoque de frango se, polenta, Sal pimenta, Sal pimenta, caçarola de manteiga, cogumelo, , cremini, Tomilho, chalotas, vinho, dentes de alho, farinha, leite, noz-moscada, Parmigiano Reggiano,polenta empilhada e caçarola de cogumelo
-
175 minPrato principalalho, Harissa, manteiga alguns, , alecrim, pimentão, limão, frango spatchcocked butterflied aberto com backbone removido; pergunte ao seu açougueiro fazer isso você, pimenta salgada, Za'atar Spice, pão, sementes de gergelim, sumagre, Tomilho, cominho, orégano, pimenta salgada, Pimenta, coentro, , cominho, serrano, dente de alho em pasta, mercado do agricultor de espinafre, limão, pimenta salgada,frango assado de alho do Oriente Médio com harissa verde e pão sírio
-
135 minPrato principalmaionese, horseradish, mostarda, suco de limão, chile arbol, sal, carne de carangueijo, farinha, cebola, farinha, fubá, açúcar, pó, sal, leite, trevo de mel, ovo, manteiga até espumoso, baía, sal de aipo, mostarda, flocos de pimenta, Paprica em pó, cravinho, noz-moscada, flocos de pimenta, pimenta da Jamaica, cardamomo, gengibre, flocos de pimenta, suco de limão, ovo, manteiga até espumoso, sal, óleo, salsinha, ,bolo de caranguejo benedict com hollandaise da baía velha em johnnycakes
-
40 minPrato principalpargo escalado eviscerado, Sal pimenta, limão, óleo, dentes de alho, limão, óleo, cebola, páprica, tomates, azeitonas, Sal pimenta, orégano, vinho, , óleo, batatas, Sal pimenta, apenas salsa,estilo basco assado inteiro snapper
Adorei