Estratos de panzanella

Name: estratos de panzanella
Cook time: 25 min
Total time: 815 min
Yield: 8
Ingredients: Manteiga, para engraxar e pontilhar o topo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo EVOO; 2 a 3 dentes de alho em fatias finas; 2 pimentas cubanelle; 1 grande pimento vermelho; 1 cebola roxa picada; 1 pimenta chili, Fresno, jalapeño ou cereja italiana, finamente fatiada ou picadinha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja; Sal e pimenta; Sal e pimenta; 8 ovos; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme ou meio e meio; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo Parmigiano-Reggiano ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo salsa de folhas planas, picada; Folhas de manjericão fresco pequeno punhado, rasgado ou fatiado; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro, contendo pão podre picado ou rasgado, branco ou camponês

Panzanella Strata

Ingredientes

preparação

Unte uma caçarola com um pouco de manteiga e reserve.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com o EVOO.Adicione o alho, cubanelles, pimentos doces, cebolas e pimentas, em seguida, mexa.Cozinhe a tenra-batata frita, a 5 minutos.Adicione os tomates e tempere com sal e pimenta.Retira do calor e legal.
Misture os ovos, a nata, a metade do queijo, a salsinha, o manjericão e um pouco de sal e pimenta.
Organizar o pão e legumes arrefecidos na caçarola, ele vai montar um pouco.Despeje os ovos por cima da caçarola e cubra com o queijo restante e alguns pontos de manteiga.Cubra e leve à geladeira durante a noite ou um par de dias à frente.
Para servir, leve a caçarola à temperatura ambiente.Em seguida, leve ao forno a 190 graus até cozido, de 1 hora a 1 hora e 15 minutos.