Bolo de picada de abelha (bienenstich) i

Name: bolo de picada de abelha (bienenstich) i
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24
Ingredients: 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; 60 litros de água morna; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavado acondicionado; 3 gemas; 3 gemas; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite morno; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavado acondicionado; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 90 ml contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 90 ml contendo mel; Suco de limão de 60 litros; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo amêndoas fatiadas; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme de pastelaria

A cobertura de mel foi chamada de "bienstich" pelos padeiros alemães que a inventaram, provavelmente por causa de sua doçura.

Ingredientes

preparação

Combine o fermento e a água morna; reserve para comprovar por 5 minutos.
Creme Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga e açúcar até a luz.Batido nos ovos e gemas um de cada vez.Adicione a baunilha, leite, creme de leite e fermento.Beber até ficar homogêneo.Adicione a farinha um pouco em um tempo para formar uma massa macia.Adicione toda a farinha, e continue a bater até elástica, cerca de 8 minutos.Coloque a massa em uma tigela oleada, cubra e coloque em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 50 minutos.Pode ser colocado na geladeira durante a noite em vez disso.
Derrubar a massa e dividir em duas partes.Coloque cada um em uma panela de 23 centímetros quadrada com manteiga.Enfregue a parte superior de cada um com 1 colher de sopa de manteiga derretida.Cubra e deixe crescer até duplicou.
Para o esmalte, coloque o açúcar mascavo, 6 colheres de sopa de manteiga, creme e mel em uma panela em fogo médio.Trazer a ferver, e mexa até que o açúcar dissolve.Bolo por 30 segundos.Retire do fogo; adicione o suco de limão e amêndoas.Deixe esfriar um pouco.Dirre o esmalte morno, não quente, sobre cada um dos bolos.
Asse a 190 graus (190 C) por 30 minutos ou até que as nozes estejam douradas.
Dividir os bolos longitudinalmente usando uma faca serrilhada e encha com o creme de pastelaria.Sandwich bolos juntos e servir.