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Bolo de pêra tempero com recheio de noz praliné
Encontrei esta adaptação saborosa de uma receita da revista Gourmet de 1992 em diante, um delicioso blog para um prêmio de Melhor Novo Blog de 2009 em. Dê uma olhada e veja se você daria a ela um voto (eu fiz junto com um voto para para o estimado prêmio de realização vitalícia. Ela tem algumas receitas saborosas com certeza. Qualquer pessoa que ressuscitar o muito criticado bolo americano recebe uma gorjeta de chapéu a qualquer momento. Eu planejo fazer isso e dividi-lo imediatamente após esfriar o bolo, mas antes de colocar a cobertura - adicionarei cobertura a cada metade, com a mais bonita indo IMEDIATAMENTE para a casa do querido vizinho, pois suspeito que isso possa se tornar um substituto principal se for permitido permanecer no toto em nossa casa, LOL.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de canela
- 1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica, moída
- 1,5 colheres de chá de noz-moscada, ralado fresco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo açúcar mascavo, dourada (embalada)
- 3 ovos grandes separados
- 1 colher de chá de baunilha
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- 7,66 peras, descascadas, cortadas em cubos e picadas em pedaços aproximadamente centimétricos (cerca de 1/4 a 1/3 litro de fruta)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes picadas, torradas
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo açúcar mascavo, dourada (embalada)
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite fresco
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes picadas, torradas
preparação
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Bolo:.
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Coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 180 ° C. Manteiga e panela de farinha.
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Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal em uma tigela.
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Junte a manteiga, o açúcar, a canela, a pimenta da Jamaica e a noz-moscada em outra tigela com uma batedeira a velocidade média-alta até ficar fofa, cerca de 3 minutos em uma batedeira ou 4 com a mão.Adicione gemas de cada vez, batendo bem depois cada adição, em seguida, bater em baunilha.
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Reduza a velocidade para baixo, adicione a mistura de farinha e o leitelho alternadamente em lotes, misturando bem após cada adição.
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Dobre em pedaços de pêra e nozes picadas.
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Bata as claras em outra tigela com batedores limpos até que elas apenas segurem os picos duros, então dobre as claras na massa gentilmente, mas completamente.
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Coloque a massa na panela, alisando a parte superior e asse até que um palito ou espeto de madeira saia limpo, 40 a 50 minutos. Deixe esfriar o bolo na panela em um rack por 10 minutos, depois inverta o rack e deixe esfriar completamente.
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Noz Praline Cobertura :.
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Mexa o açúcar mascavo dourado, o creme de leite e a manteiga de 130 litros em uma panela média-pesada em fogo médio-alto até ficar homogêneo.Ferva 3 minutos, mexendo sempre.Molte em pedaços de noz.Coloque a cobertura quente sobre o bolo morno.Serve quente ou em temperatura ambiente.
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