Bolo de limão lemon pound (vegan)

Name: bolo de limão lemon pound (vegan)
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 loaf, 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tofu (use o estilo firme de tofu de seda Mori-nu - misturei-o antes de misturá-lo com os ingredientes úmidos); 1/2 colher de chá de extrato de coco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de chá de extrato de limão (ou 1/4 colher de chá de óleo essencial de limão); 2 colheres de chá de baunilha; 1 colher de chá de extrato de limão (ou 1/4 colher de chá de óleo essencial de limão); 1/2 colher de chá de extrato de coco; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha (usei espelta branca); 3 colheres de sopa de araruta; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal

Esta receita se originou com Lara Adler. Ela é vegana e frequentemente faz comida sem ovos, nem laticínios. Não tem colesterol nela, que é minha receita.

Ingredientes

preparação

Azeite e enfarinhe um pão de 23 x 13 centímetros.
Pegue uma xícara de tofu de seda e misture até ficar homogêneo.
Em uma tigela média, usando um misturador de mão, misture o tofu liso, leite de coco, açúcar, óleo, baunilha e extrato de limão (e o coco se estiver usando) até ficar completamente homogêneo.
In a separate bowl, sift together all the dry ingredients.Fold the wet into the dry using a spoon ( I used a spatula ) and mix until just combined.Then using a hand mixer on low mix for 15-20 seconds, just to remove the lumps -- do not over mix!
Despeje a massa no seu pão preparado e alise o topo.
Asse por 60-70 minutos até que um espeto saia limpo no centro.
Deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos antes de removê-la. Depois, esfrie-a completamente em uma gradinha antes de cortar - ela não funcionará bem.
Bon Appetit!