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Matthew Branch
Bolo de iogurte de abóbora (sem glúten)
Eu espanava um pouco de canela e açúcar em pó por cima, mas por favor, sinta-se à vontade para cobrir com chantilly ou servir como está. Em vez de fatias de amêndoa, você também pode usar farinha de amêndoa, mas a farinha de amêndoa é mais cara e se oxida mais cedo. Você pode economizar dinheiro usando fatias de amêndoa. Para receitas mais saudáveis, sem glúten, com baixo IG e pesco-vegetarianas, visite o meu blog,.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia sem glúten
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo amêndoas fatiadas ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo farinha de amêndoa
- 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 4 colheres de sopa de cristais de açúcar de coco (ou outro açúcar natural)
- 10 oz/300 g de abóbora kabocha cozida
- 5 iogurte grego simples de 5/8 oz/300 g
preparação
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No processador de alimentos, coloque as fatias de aveia e amêndoa e processe até que estejam moídas (se você estiver usando farinha de amêndoa, só precisará processar a aveia).
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F/180 ° C.
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Em uma tigela, coloque a aveia moída, amêndoas (ou farinha de amêndoa), óleo de coco derretido e 2 colheres de sopa de açúcar.Misture bem e pressione-o para o fundo de uma panela springform centímetros.
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No processador de alimentos ou liquidificador, coloque a carne de abóbora cozida, iogurte, ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, baunilha, canela e noz-moscada e processe até que esteja bem misturado.
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Despeje a mistura na forma de mola.
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Asse por 40-50 minutos.Pode parecer um pouco mole demais, mas será definido.
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Arrefecer e refrigerar durante a noite ou por várias horas.
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Infuse love, slice and serve!
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Adorei