Bolo de iogurte de abóbora (sem glúten)

Name: Bolo de iogurte de abóbora (sem glúten)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 7-inch cake, 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia sem glúten; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo amêndoas fatiadas ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo farinha de amêndoa; 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido; 4 colheres de sopa de cristais de açúcar de coco (ou outro açúcar natural); 10 oz/300 g de abóbora kabocha cozida; 5 iogurte grego simples de 5/8 oz/300 g; 2 ovos; 4 colheres de sopa de cristais de açúcar de coco (ou outro açúcar natural); 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de noz-moscada

Eu espanava um pouco de canela e açúcar em pó por cima, mas por favor, sinta-se à vontade para cobrir com chantilly ou servir como está. Em vez de fatias de amêndoa, você também pode usar farinha de amêndoa, mas a farinha de amêndoa é mais cara e se oxida mais cedo. Você pode economizar dinheiro usando fatias de amêndoa. Para receitas mais saudáveis, sem glúten, com baixo IG e pesco-vegetarianas, visite o meu blog,.

Ingredientes

preparação

No processador de alimentos, coloque as fatias de aveia e amêndoa e processe até que estejam moídas (se você estiver usando farinha de amêndoa, só precisará processar a aveia).
Pré-aqueça o forno a 350 ° F/180 ° C.
Em uma tigela, coloque a aveia moída, amêndoas (ou farinha de amêndoa), óleo de coco derretido e 2 colheres de sopa de açúcar.Misture bem e pressione-o para o fundo de uma panela springform centímetros.
No processador de alimentos ou liquidificador, coloque a carne de abóbora cozida, iogurte, ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, baunilha, canela e noz-moscada e processe até que esteja bem misturado.
Despeje a mistura na forma de mola.
Asse por 40-50 minutos.Pode parecer um pouco mole demais, mas será definido.
Arrefecer e refrigerar durante a noite ou por várias horas.
Infuse love, slice and serve!

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