Bolinhos linzer

Peneire a farinha, o fermento e o sal; reserve.Em uma tigela média, misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até ficar leve e fofo.Batido nas raspas de limão, ovo e baunilha.Misture em 1/4 litro de amêndoas picadas, em seguida, misture os ingredientes peneirados.Pressione 1,66 da massa para o fundo de uma assadeira untada ou pergaminho forrado 20x20 centímetros.Coloque a porção restante entre dois pedaços de papel encerado, para um quadrado de 20 centímetros.Refrigerar toda a massa por pelo menos 2 horas.

Enquanto a massa está esfriando, coloque os damascos em uma panela pequena com água para cobrir.Frefe até ferver e cozinhe por três minutos.Retire do fogo e reserve para esfriar.queça o excesso de damascos e misture as conservas e limão suco.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Espalhar o enchimento de damasco uniformemente sobre a crosta gelada, deixando uma borda de 2/3 centímetros nas bordas.Corte o quadrado de massa refrigerada em tiras de 1,25 centímetros.Coloque as tiras sobre o enchimento em uma treliça Design.Trim bordas para caber e pressione as bordas para a borda. Esfregue a parte superior com clara de ovo, em seguida, polvilhe com amêndoas picadas restantes e açúcar grosso.

Asse por 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido, até que o recheio borbulhe e a massa esteja dourada. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.