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Bolinhos de camarão fritos (taud man goong)
Esta receita é de "The Food Of Asia", um livro muito bonito publicado em 1998.Eu não tentei esta receita - está sendo postado em resposta a um pedido de receita para aperitivos tailandeses.
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Ingredientes
- Camarão 500 gramas, descascado e isolado
- Banha de 142 gramas
- 1 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo pão fresco
- óleo, para fritar
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 1 colher de sopa de couve-flor finamente fatiada
- 1 colher de sopa de milho de bebê finamente fatiado
- 1 colher de sopa de pepino picado
- 5 pimentões de olhos de pássaro (ou qualquer pimentão fresco, quente)
- 2 cebolas ou 2 cebolas verdes finamente cortadas
preparação
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Pique o camarão e banhe até ficar bem.
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Adicione migalhas de sal, açúcar e pão e molde em pequenos hambúrgueres.
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Frite até dourar e perfumado.
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Para o acompanhamento: Leve o vinagre e o açúcar de 130 litros para ferver - e deixe esfriar.
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Adicione todos os legumes, chilis e chalotas - reserve.
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Sirva com hambúrgueres fritos.
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