Bolinhos de alcachofra de restaurante de gordon

Misture a farinha, o fermento em pó e sal e pimenta em uma tigela. Misture bem.

Em outra tigela, misture o leite, o ovo e o azeite. Bata nos ingredientes secos até ficar bem incorporado; não mexa demais. Coloque o batedor de lado por 30 minutos.

Aqueça o milho ou óleo de amendoim a 375 * F. em uma frigideira pesada.

Usando pinças, mergulhe os corações de alcachofra na massa e, em seguida, coloque-os suavemente no óleo quente. Frite alguns de cada vez até dourar, apenas alguns segundos. Treine em toalhas de papel, repita com as alcachofras restantes. o molho bearnaise.

Nota: Se você não tiver um termômetro de gordura profunda, pingue um 1 "cubo de pão no óleo. Se ele ficar dourado em 1 minuto, o óleo estará quente o suficiente. Retire o pão e continue com a receita.