Bolinhos de alcachofra de restaurante de gordon

Name: bolinhos de alcachofra de restaurante de gordon
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; sal; pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 ovo; 3/4 de óleo de milho ou 3/4 de litro de óleo de amendoim; 3/4 de óleo de milho ou 3/4 de litro de óleo de amendoim; 10 corações de alcachofra congelados, descongelados, escorridos, cortados ao meio longitudinalmente e temperados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho bearnaise

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, o fermento em pó e sal e pimenta em uma tigela. Misture bem.
Em outra tigela, misture o leite, o ovo e o azeite. Bata nos ingredientes secos até ficar bem incorporado; não mexa demais. Coloque o batedor de lado por 30 minutos.
Aqueça o milho ou óleo de amendoim a 375 * F. em uma frigideira pesada.
Usando pinças, mergulhe os corações de alcachofra na massa e, em seguida, coloque-os suavemente no óleo quente. Frite alguns de cada vez até dourar, apenas alguns segundos. Treine em toalhas de papel, repita com as alcachofras restantes. o molho bearnaise.
Nota: Se você não tiver um termômetro de gordura profunda, pingue um 1 "cubo de pão no óleo. Se ele ficar dourado em 1 minuto, o óleo estará quente o suficiente. Retire o pão e continue com a receita.