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Pamela Leyva
Espetos vegetais (ww)
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo iogurte grego sem gordura
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá de gengibre, descascado e ralado
- 1 1/2 colheres de chá de cominho, moído
- 1/2 colher de chá de coentro, moído
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena
- 2,5 abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente e depois cortada em pedaços de centímetro
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo florzinhas de couve-flor
- 1 cebola vermelha, cortada em 12 fatias
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de hortelã picada
preparação
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Em uma tigela grande misture 130 litros de iogurte, suco de limão, alho, gengibre, cominho, coentro, caril em pó, 0,25 colher de chá de sal e a pimenta de caiena.Mexa os legumes (abobrinha - cebola vermelha) .Deixe ficar no quarto temperatura durante pelo menos 30 minutos.
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**** Se usar espetos de madeira, deixe-os em água por pelo menos 30 minutos. ***.
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Cremalheira de spray com Pam.
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Faça o molho de iogurte, combinando o iogurte restante (60 litros), coentro e hortelã em um prato pequeno ou tigela.
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Passe os vegetais alternadamente nos espetos. Spray com Pam e, em seguida, polvilhe-os com sal restante.
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Coloque espetos na grelha e grelhe até que os vegetais estejam carbonizados e macios (6 a 10 minutos).
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Sirva com molho de iogurte, se desejar.
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