Filetes de pargo vermelho em pacotes com tomates, azeitonas e alcaparras

Name: filetes de pargo vermelho em pacotes com tomates, azeitonas e alcaparras
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 7,66 tomates grandes e amadurecidos em videira, cortados em doze fatias de 2/3 cm; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo chalota picadinha; 6 (170 gramas) filetes de pargo vermelho, esfolados e cortados ao meio transversalmente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas pretas importadas, picadas e picadas; 2 colheres de sopa de alcaparras drenadas; sal e pimenta preta moída na hora; 2,5 colher de chá de tomilho fresco picado ou 15 centímetro de folhas de tomilho secas; Suco de limão fresco de 60 litros; 1 colher de chá de azeite, de preferência extra-virgem

Eu fiz isso no dia anterior e refrigerado até o jantar a noite líquida. Retire da geladeira cerca de uma hora antes de assar e LF.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450 graus.
Corte quadrados de doze centímetros de papel alumínio ou pergaminho.
Defina um quadrado na superfície de trabalho para que um canto aponte para você.
Abaixo da linha média imaginária que divide o quadrado em dois triângulos, coloque uma fatia de tomate e uma pequena quantidade de cebola; cubra com um pedaço de peixe, uma porção de azeitonas e alcaparras, um pouco de sal e pimenta e um centímetro de tomilho.
Polvilhe com 1 colher de chá de suco de limão e algumas gotas de óleo.
Dobre o top triangular para baixo sobre o peixe.
Sele as embalagens dobrando firmemente as bordas três vezes e coloque a embalagem em uma assadeira grande.
Repita com os quadrados e ingredientes restantes.
Asse por 15 minutos, girando a panela no forno após 10 minutos para garantir um cozimento uniforme.
Abra com cuidado um pacote; o peixe deve ser opaco no centro.
Se não estiver, feche novamente o pacote e asse o peixe cerca de 5 minutos a mais.
Sirva 2 pacotes por pessoa, permitindo que cada um abra sua própria mesa.