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Dawn Fronius
Filetes de pargo vermelho em pacotes com tomates, azeitonas e alcaparras
Eu fiz isso no dia anterior e refrigerado até o jantar a noite líquida. Retire da geladeira cerca de uma hora antes de assar e LF.
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Ingredientes
- 7,66 tomates grandes e amadurecidos em videira, cortados em doze fatias de 2/3 cm
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo chalota picadinha
- 6 (170 gramas) filetes de pargo vermelho, esfolados e cortados ao meio transversalmente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas pretas importadas, picadas e picadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras drenadas
preparação
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Preaqueça o forno a 450 graus.
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Corte quadrados de doze centímetros de papel alumínio ou pergaminho.
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Defina um quadrado na superfície de trabalho para que um canto aponte para você.
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Abaixo da linha média imaginária que divide o quadrado em dois triângulos, coloque uma fatia de tomate e uma pequena quantidade de cebola; cubra com um pedaço de peixe, uma porção de azeitonas e alcaparras, um pouco de sal e pimenta e um centímetro de tomilho.
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Polvilhe com 1 colher de chá de suco de limão e algumas gotas de óleo.
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Dobre o top triangular para baixo sobre o peixe.
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Sele as embalagens dobrando firmemente as bordas três vezes e coloque a embalagem em uma assadeira grande.
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Repita com os quadrados e ingredientes restantes.
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Asse por 15 minutos, girando a panela no forno após 10 minutos para garantir um cozimento uniforme.
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Abra com cuidado um pacote; o peixe deve ser opaco no centro.
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Se não estiver, feche novamente o pacote e asse o peixe cerca de 5 minutos a mais.
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Sirva 2 pacotes por pessoa, permitindo que cada um abra sua própria mesa.
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