Bok choy e shiitakes

Name: bok choy e shiitakes
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de sopa de alho picado; 4 -6 cabeças baby bok choy ou 1/2 cabeça regular bok choy, folhas e caules separados e hastes picadas; 10 pequenos cogumelos shiitake, apenas caps, todo esquerdo; 1 colher de chá de açúcar; Caldo de galinha de 130 litros ou 130 litros de água (ou mais); 2 colheres de sopa de molho de peixe

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Ingredientes

preparação

Coloque wok ou frigideira grande em fogo máximo e acrescente óleo.
Quando o óleo fumar, adicione o alho.
Mexa uma vez e adicione o bok choy.
Cozinhe por um minuto ou dois até que comece a dourar.
Em seguida, mexa e adicione os shiitakes e o açúcar.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, um minuto ou dois, e adicione o caldo de galinha e o molho de peixe.
Cozinhe, mexendo até que o bok choy esteja macio.
Adicione um pouco mais de caldo ou água, se necessário, a mistura não deve secar completamente.
Sirva imediatamente.