Blintzes de maçã ou crepes judaicos

Name: blintzes de maçã ou crepes judaicos
Total time: 40 min
Yield: 16 pieces, 4-8
Ingredients: 4 ovos; 1 colher de sopa de óleo de milho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Sal de 2,5 centimetros; 1 (454 gramas) pode recheio de torta de maçã; 1 maçã mcintosh descascada, cortada em cubos; 0,5 limão, suco de; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas; 1/2 colher de chá de canela; 2 -4 colheres de sopa de manteiga ou 2 -4 colheres de sopa de margarina (para fritar)

Eu encontrei esta receita em um livro de receitas judaico há muitos anos, e tornou-se um favorito da minha família. Parece complicado, mas é realmente muito fácil e os blintzes podem ser congelados e usados mais tarde.

Ingredientes

preparação

Combine os ovos e o azeite na tigela e bata até ficar leve e espumoso. Bata no leite, depois na farinha e no sal. Bata até ficar bem misturado.
Cubra a massa e leve à geladeira por 15 minutos, até que a farinha absorva e a mistura engrosse.
Coloque uma frigideira de 226 centímetros ou omelete em fogo médio.Leve graxa com papel toalha embebido em margarina.
Quando a panela estiver muito quente, despeje rapidamente a massa de 60 litros e gire rapidamente para cobrir a parte inferior.
Quando a massa começar a enrolar-se dos lados da panela, agite-a sobre toalhas de papel. Repita.
Para congelar neste ponto, esfrie e depois coloque entre as folhas de papel de cera. Empacote e embrulhe o pacote em papel alumínio.
Para fazer o preenchimento de blintz:
Em uma tigela misture o recheio de torta de maçã, maçã em cubos, suco de limão, nozes e canela.
Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio no centro do crepe. Dobre a parte superior para baixo, de baixo para cima e os lados para dentro para envolver o recheio. Em seguida, dobre o lado para baixo sobre o prato para aguardar a fritura.
Quando todos os blintzes estiverem cheios, aqueça a frigideira com 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou margarina e frite os blintzes, alguns de cada vez, em ambos os lados até dourar.Adicione mais margarina conforme necessário durante a fritura.Serve quente.