Omelete de alho masala garlicky

Quebre os ovos em uma tigela.Adicione sal e pimenta e bata bem.Despeje em um copo de medição de vidro.

O preenchimento:.

Coloque 2 T de óleo em uma frigideira de tamanho médio e coloque em fogo alto.Quando o óleo estiver quente, coloque as sementes de mostarda - assim que começarem a estalar (apenas alguns segundos) coloque o alho.

Mexa uma ou duas vezes. Assim que o alho começar a dourar, coloque os cogumelos e mexa até os cogumelos perderem a sua aparência crua.

Transforme o fogo em médio e coloque na cebolinha, pimentão verde, coentro, gengibre. Mexa até os temperos verdes murcharem - cerca de um minuto.

Coloque no tomate e um pouco de sal e pimenta. Mexa por 30 segundos (ou para tomates frescos, até que eles não são mais aguados) e desligue o fogo.

Coloque 2,5 T de óleo em uma frigideira antiaderente de centímetro (ou simplesmente pulverize com spray de cozinha) e coloque em fogo alto.

Quando quente, despeje metade dos ovos batidos.Usando uma colher de pau ou a parte de trás de um garfo, mexa os ovos por 3-4 segundos até que eles se parecem com pedaços de creme macio mantidos juntos em uma camada ininterrupta.

Espalhe rapidamente metade do recheio ao longo do centro da omelete e dobre-a.

Cozinhe por alguns segundos e coloque o omelete sobre um prato quente. Faça o segundo da mesma maneira.

Sirva imediatamente.