Fácil frittata de cogumelos e queijo

Name: fácil frittata de cogumelos e queijo
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo 2% de leite com baixo teor de gordura; Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo queijo provolone desfiado, um copo Swiss ou A com uma capacidade de 190 ml, contendo queijo jarlsberg; 1 colher de chá de sálvia seca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta vermelha em cubos; 2 colheres de sopa de azeite ou 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta vermelha em cubos; 227 gramas cortados pequenos cogumelos; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de salsa picada; Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo queijo provolone desfiado, um copo Swiss ou A com uma capacidade de 190 ml, contendo queijo jarlsberg

Frittata é uma versão italiana de uma omelete que tem os vegetais misturados com os ovos e uma vez que não é dobrado mas servido de cara aberta, é mais fácil de manusear.Pode ser assado no forno ou cozido em cima do fogão e servido a qualquer momento do dia.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande ou copo de medição bata os ovos, leite, queijo parmesão, sálvia e pimenta juntos até ficar bem misturado, reserve.Forno pré-aquecido a 350 ºF (180 ºC).
Em uma frigideira de 10 ”(25 cm) de óleo aquecido, em fogo médio-alto; refogue a cebola e o pimentão por 2 a 3 minutos ou até que amoleça. Adicione os cogumelos e salteie 4 a 5 minutos ou até dourar; adicione o alho e cozinhe 1 minuto. Despeje a mistura de ovos na frigideira misturando levemente para incorporar cogumelos; polvilhe com a salsa, se desejar. Bata no forno cerca de 12-15 minutos ou até apenas definir no centro e não mais úmido no topo. Espalhe com queijo e volte ao forno por 2 minutos para derreter o queijo. Solte em torno das bordas com uma espátula de borracha e deslize para fora na placa de servir.Corte em fatias para servir.Serve quente ou à temperatura ambiente.
Variação: Em vez de cozinhar a fritada no forno, ela pode ser cozida em cima do fogão em fogo médio-baixo; levantando as bordas externas da omelete para permitir que a porção não cozida corra por baixo, cubra e cozinhe até que esteja pronto. Desligue o fogo. Espalhe com queijo e cubra para derreter o queijo.
Dica: substitua 4 ovos e 4 claras de ovo pelos 8 ovos para reduzir a gordura.