Bisque de lagosta deliciosa

Name: bisque de lagosta deliciosa
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 cenoura picada; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 6 caudas de lagosta; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tomates picados; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

Você precisará de uma tigela A com capacidade de 8 litros contendo panela para esta receita.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga ou margarina em fogo médio em uma panela grande ou panela; adicione a cebola, alho, cenoura, louro e tomilho.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola amoleça.Adicione as cascas de lagosta, e cozinhe até ficarem vermelhas.
Adicione o vinho e os tomates.Faça uma fervura suave e cozinhe por cerca de 5 minutos.Adicione o caldo e leve para ferver.Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos.
Remova a folha de louro. Retire as cascas de lagosta; retire a carne da casca e reserve.
Coloque a sopa, em lotes, se necessário, em um liquidificador ou processador de alimentos; processo até ficar homogêneo.Retorne a sopa para a panela, e leve para ferver.Adicione o creme e qualquer carne de lagosta que você pode ter, e passar por calor.Conservar o tempero.Polvilhe com a salsa e tempere com sal e pimenta.Serve.